18 Tháng 6 2011

Cứ mỗi dịp hè sang, lòng ai đó chợt ngóng đợi hương thơm nồng nàn của trái sầu riêng lẩn khuất trong gió mỗi khi đi qua sạp trái cây góc phố! Ai đã không biết ăn thì thôi, chứ người nếm thử đôi lần bồng trở nên ghiền lúc nào không biết. Đêm mùa hạ, nếm viên kem sầu riêng mát lạnh, để vị béo, vị ngọt thanh mát tan trên đầu lưỡi thì chẳng còn gì thú vị bằng. Nào, mời các bạn cùng làm thử với mình nhé!

Nguyên liệu:
-200ml sữa tươi
- 200ml kem tươi
- 200 gr thịt sầu riêng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường

Thực hiện:



1- Đun sữa trên bếp, giữ nhỏ lửa cho đến khi sữa sôi mấp máy rồi tắt bếp.
2- Đánh lòng đỏ trứng với đường, sau đó đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng + đường đã đánh, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đổ trở lại hỗn hợp sữa + trứng + đường vào nồi, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để tránh vón cục. Đến khi hỗn hợp trong nồi đã sánh lại, khi khuấy bạn bắt đầu thấy nặng tay thì bắc xuống
3-. Kem tươi đánh bông nhẹ, sầu riêng xay nhuyễn rồi trộn đều với kem tươi.
4- Trộn đều kem tươi + sầu riêng với hỗn hợp trên, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để làm mát hỗn hợp. Sau đó cho vào máy làm kem, quay từ 30-35 phút.



Chẳng khó tí nào phải không các bạn? Còn giờ, mời cả nhà cùng thưởng thức kem sầu riêng home made nhé!






(Nếu không có máy làm kem, bạn có thể cho kem vào hộp nhựa, để vào ngăn đá. Cứ 1 tiếng đem ra xới đều lên, sau 3 lần như vậy bạn sẽ có hộp kem mềm, mịn không kém gì máy đâu!)

Xem chi tiết tại: http://www.webtretho.com/forum/f1906/kem-sau-rieng-cho-dem-mua-he-nong-nan-822902/