Cơm rang ngon - Bếp trưởng

29 Tháng 7 2011

Buổi trưa mùa hè, nắng nóng, bụi bặm, ăn uống ở ngoài lo nơm nớp, kèm theo bão giá nên phương án ngồi văn phòng điều hòa mát lạnh khoan khoái thưởng thức bữa cơm hộp mang theo là thương sách.

Thường ngày, bữa cơm của e ko quá cầu kì, đồ e mang đi là do e tân dụng đồ ăn từ tối hôm trước hoặc chế biến đơn giản. Hôm nay e ăn cơm rang trứng, kèm theo tôm chiên, cân bằng bữa ăn bằng salad nhiệt đới, nghe cho nó ghớm ghiếc chứ nó đơn giản chỉ là dưa chuột, dứa chín, cà chua trộn cùng các loại rau gia vị.

Nguyên liệu:



- 1 bát cơm nguội
- 1 quả trứng
-3 con tôm to tưoi để nguyên râu, đầu
-1/2 quả dưa chuột
- 1 quả cà chua chín
-1/3 quả dứa chín
-1/2 quả ớt tưoi
-1 nhánh mùi, 1 nhánh húng xoăn, 1 nhánh húng láng
- Dấm balsamic để trộn salad
-Dầu oliu
-Tương ớt Henz
-Muối, tiêu , gia vị


Cách làm:

Đun nóng dầu rồi thả tôm vào áp chảo nhanh,đậy vung khoảng 2' là lật tôm. Tôm tươi nên e ko muốn cho gia vị mắm muối gì, để có thể tận hưởng được hương vị ngọt tự nhiên của tôm tưoi.





Sau đó tận dụng cái chảo, thả trứng vào chiên, ko cần chiên quá kĩ, chỉ cần 2 mặt trứng chín, dằm nát trứng rồi đổ cơm vào chiên chung. cách này sẽ làm cho cơm rất tơi, ko bị vón trứng và khô nhạt như cách thông thường các mẹ hay làm ở nhà. Cơm và trứng tơi, ko bị dính vào nhau, rắc chút gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng.Cuối cùng là cho tương ớt Henz, ớt ngòn ngọt cân bằng vị mặn của gia vị đồng thời làm cho chảo cơm có màu hồng nhẹ hấp dẫn hơn, đương nhiên là cay cay rồi.Thực ra là chỉ cần ăn cơm kiểu này là cũng mê rồi. Cơm khi nguội đi vẫn ngon, dẻo chứ ko bị khô quắt như cơm rang cách thường lệ.




Lúc này thì làm salad, món salad đơn giản, chỉ cần cắt nhỏ hạt lưu các nguyên vật liệu.




Sau đó trộn với các loại rau gia vị cắt nhỏ. Thêm1 thìa canh dầu oliu và dấm balsamic, vẩy 1 chút tiêu, muối là xong. Salad có vị chua thanh nhẹ của dấm balsamic, ngọt ngào của dứa chín, thanh mát của dưa chuột và đâm đà của cà chua, các lọai rau thơm, rau gia vị làm cho bản hòa ca hoàn hảo hơn. Dầu oliu làm cho các thành phần hòa quện và giữ cho rau củ ko bị tiết nước.



Xong xuôi, e đổ cơm vào ngăn to,bày tôm lên cơm, salad vào ngăn nhỏ, đóng hôp rồi vác đi làm.






E dùng hôp cơm hâm nóng tự động Komasu nên trước khi ăn 30', e cắm cơm lại cho cơm nóng dẻo, còn lại e bỏ ngăn salad vào tủ lạnh của cơ quan.
1 bữa cơm hoàn hảo, cái gì cần nóng có nóng, cái gì cần lạnh có lanh.




Chúc các mẹ cũng có những bữa cơm nóng sốt và mát lạnh như của em!

Xem chi tiết tại : http://www.webtretho.com/forum/f2004/mac-cho-nang-nong-e-nhan-nha-ngoi-van-phong-voi-com-rang-trung-tom-chien-salad-nhiet-doi-829614/